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藕粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃吗(ma)

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕研磨后(hòu)的产(chǎn)品，富(fù)含蛋白质、淀粉以(yǐ)及(jí)铁、钙等微(wēi)量(liàng)元素及(jí)养分(fēn)物质，具有促进(jìn)代谢，削减体内脂质(zhì)吸(xī)收，防备(bèi)动脉硬化等效(xiào)果。别的，适(shì)量食用藕粉还能用于调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症(zhèng)状(zhuàng)，具有健(jiàn)脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水(shuǐ)混合(hé)物(wù)和(hé)脂(zhī)肪能(néng)够为身体供给能量及热(rè)量，多种维生(shēng)素及矿物(wù)质(zhì)元(yuán)素，能够(gòu)为(wèi)身(shēn)体供给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适消(xiāo)化欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕粉(fěn)的冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅匀(yún)直到(dào)看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一边加(jiā)一(yī)边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和(hé)，一向(xiàng)拌和，直至藕粉变成淡褐色通(tōng)明的(de)胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道水(shuǐ)的次序不能srds是什么意思，srds是什么意思啊(néng)倒置(zhì)，第(dì)一次(cì)是凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气(qì)触摸,极(jí)易氧化(huà),藕粉的色彩会(huì)由白(bái)转为微(wēi)赤(chì)色(sè),因(yīn)其含有丰厚的铁质和还原糖等成分,而(ér)其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋(zī)味。

　　纯藕(ǒu)粉带有(yǒu)共同的浓(nóng)郁幽(yōu)香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)会是片状,但片(piàn)状的藕粉外表会有丝状纹(wén)理,其(qí)他淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进(jìn)口即化的(de)，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀粉则不(bù)易消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉(fěn)的质地(dì)细腻爽滑(huá)，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲(chōng)泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和通明度都(dōu)不(bù)如藕(ǒu)粉，且放置(zhì)数(shù)小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄而(ér)细微的片状，白(bái)中(zhōng)透粉赤色(sè)，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易(yì)为人(rén)体所消化吸收，很适(shì)合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　 我国(guó)食藕早在三千年之前(qián)，开端作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘(jué)”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地(dì)都有名品，下面介(jiè)绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖(hú)藕粉(fěn)很知名，西湖藕(ǒu)粉是杭州的名产，是藕粉(fěn)中的名(míng)牌， 前史 上(shàng)浙江余杭县三(sān)家村(cūn)的(de)“西湖藕粉(fěn)”在清(qīng)代曾作贡(gòng)品进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待(dài)来(lái)宾，奉送(sòng)亲朋的珍(zhēn)品，热(rè)销(xiāo)全国，出口东南亚各国(guó)和港澳(ào)区域。

　　 清代钱塘(táng)诗人姚思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不(bù)染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴(bào)秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片(piàn)状(zhuàng)。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春滢(yíng)曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造作了(le)生动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白(bái)如雪。

　　此(cǐ)犹一半(bàn)功，就视没有毕(bì)。

　　倾(qīng)液滑如(rú)酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养分(fēn)丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代(dài)，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销于海内外。

　　 近(jìn)年(nián)来，藕(ǒu)粉出产比解(jiě)放初虽(suī)有开展，但国内(nèi)外(wài)商场需求量大，产值(zhí)远远不能满意消费需求。

　　有些当地用(yòng)其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式代(dài)藕(ǒu)粉，虽(suī)包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如(rú)真藕(ǒu)粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工(gōng)】 藕是莲横生(shēng)于淤(yū)泥中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练(liàn)，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制(zhì)藕粉。

　　 主产(chǎn)区(qū)藕粉加工一般(bān)自(zì)立(lì)冬开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭(tíng)或村镇(zhèn)小厂出产，设备简陋，规(guī)划(huà)较小，一般(bān)是随(suí)挖随加工，有些区(qū)域任其贮(zhù)于土中达(dá)三、四个月，直到(dào)春分(fēn)加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾(liàng)干（或(huò)烘(hōng)干）。

　　 破(pò)坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产(chǎn)各地(dì)习(xí)气不同，有(yǒu)的把藕切成(chéng)细粒(lì)后用石磨(mó)碾碎(suì)；也有把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙的(de)缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机(jī)切片，传统办(bàn)法是用小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也(yě)有些产区用(yòng)棍棒把粉块(kuài)碾压(yā)成粉粒状。

　　 加工(gōng)对成质量(liàng)量的联系很大(dà)，主要(yào)有(yǒu)以下(xià)三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂(zá)质(zhì)，或很少。

　　 二、削片技(jì)能好的(de)，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的色泽似桃(táo)花花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业(yè)界(jiè)称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则(zé)色暗淡无光。

　　 【种类(lèi)和产地】藕粉种类(lèi)因产区(qū)加工(gōng)习气的不(bù)同，可(kě)分薄片状(zhuàng)和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。

　　片(piàn)状的外形、色(sè)光漂亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销地就将粉粒状仿制成片状再投入商(shāng)场。

　　 藕粉(fěn)主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安(ān)徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福(fú)建(jiàn)等省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国最主要的产地。

　　 各省散布(bù)区域(yù)、县如(rú)下。

　　 浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永(yǒng)康、衢(qú)县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵(líng)、荆门(mén)、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县、常(cháng)德(dé)、沅江、南县(xiàn)、岳(yuè)阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主。srds是什么意思，srds是什么意思啊>

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主产区粉(fěn)的(de)标准(zhǔn)等级如下。

　　 甲级：白(bái)色、枯(kū)燥、纯洁(jié)，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较白(bái)，其他(tā)和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色(sè)次(cì)白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和碎粉(fěn)，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　 【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和形状：好的，应是白中透粉赤(chì)色，片薄而均(jūn)匀，粉屑(xiè)少(shǎo)，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手(shǒu)入包装中心，感清新，成把捏(niē)紧(jǐn)，粉(fěn)从指缝(fèng)间喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手入包(bāo)装中心感潮润，成把紧捏，粘结成(chéng)块；更潮的，手(shǒu)感(gǎn)发热或已成(chéng)团(tuán)状，极易(yì)蜕变发霉(méi)。

　　 真伪：可(kě)从以下几点辨认藕粉(fěn)和其(qí)他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易(yì)飞扬，其他粉(fěn)则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖，色泽白中透微红，用冷(lěng)开水拌和后色更(gèng)红，稍久色(sè)转深(shēn)，其他粉(fěn)无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻(nì)，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在手指上的(de)粉屑滑(huá)润(rùn)如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少(shǎo)数易(yì)溶化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡(pào)后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝(sī)头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内(nèi)周围毫(háo)无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状，其他(tā)淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少数漂(piāo)白粉(fěn)）藕(ǒu)粉粉粒细(xì)而(ér)重，沉(chén)积鄙人，其(qí)他粉在上，红白(bái)色(sè)清楚，一望而知。

　　 新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰(huī)黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　 无泥沙杂(zá)质，可用少(shǎo)数干粉进口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通明器皿中加清(qīng)水拌和(hé)，就(jiù)可(kě)看清区(qū)分。

　　 【食法】藕粉四季(jì)常销(xiāo)，秋夏最(zuì)旺(wàng)，一(yī)般食法(fǎ)是用(yòsrds是什么意思，srds是什么意思啊ng)少数(shù)冷开(kāi)水把藕粉和白糖调(diào)拌到(dào)湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲(chōng)泡并不(bù)断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平，调中(zhōng)开胃，益(yì)血通气。

　　大(dà)都患者都可(kě)食用。

　　 天良

　　 2022年1月(yuè)28日(rì)

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