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葡萄能够解酒(jiǔ)吗(ma)

　　葡萄是(shì)能(néng)够解酒的。

　　葡萄具有必定的解酒成效，但效果非(fēi)常(cháng)有限。葡萄中酒石酸含量比较丰富，能(néng)够加速乙醇的代(dài)谢，减轻酒(jiǔ)后(hòu)的不适(shì)症状，但仅限于少数喝酒后解酒，若(ruò)患者醉酒症(zhèng)状较重，主张(zhāng)及(jí)时前(qián)往(wǎng)医(yī)院就诊。

　　酒精的主要成(chéng)分是乙醇，在人体中会被代谢产(chǎn)生乙醛，假(jiǎ)如(rú)喝酒过量或许(xǔ)是代(dài)谢受阻，乙醛会在体(tǐ)内堆积起来(lái)，

　　导致呈(chéng)现各种醉酒症状(zhuàng)，如头痛、头晕、烦躁、心悸。关(guān)于少数喝酒(jiǔ)、症状较轻的患者(zhě)，可(kě)适量吃(chī)葡萄(táo)以缓解症状(zhuàng)。但关于(yú)许多喝酒、症状较(jiào)重乃至是(shì)酒(jiǔ)精中毒的患(huàn)者(zhě)，吃(chī)葡萄不具(jù)有医(yī)治效果。

葡萄怎样挑又甜又脆(cuì)好(hǎo)吃的

　　1、看白(bái)霜。

　　新(xīn)鲜葡萄(táo)表皮有一层天(tiān)然构(gòu)成的白霜，对人体无害，越(yuè)白越厚阐明葡萄是套着袋子老练起(qǐ)来(lái)的(de)，没有触(chù)摸农药，比较安(ān)全(quán)。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细均匀，果粒颗颗(kē)丰满(mǎn)，没有干瘦和青色的果粒。

　　假假如梗干燥、发霉，果粒(lì)外表黏湿，果皮(pí)是青(qīng)棕(zōng)色(sè)的或许黑棕色的，果皮(pí)外表很(hěn)皱(zhòu)，阐明这串(chuàn)葡萄(táo)质量欠好。

　　3、看色泽。

　　一般老(lǎo)练的葡萄，色彩比较深、比较艳丽(lì)，闻起来有(yǒu)果香(xiāng)。

　　比方无核白是(shì)青色、玫瑰香和黑鸡心是黑紫色、龙眼是琥珀(pò)色、马奶是黄(huáng)白色等，色泽越(yuè)挨近(jìn)这几种色彩(cǎi)，标明(míng)这(zhè)串葡萄的老练度越(yuè)好。

　　4、摸果梗(gěng)。

　　新鲜(xiān)的葡萄(táo)果梗健壮，果(guǒ)梗与果(guǒ)粒衔接的(de)比较松(sōng)懈，阐明承受的光照比较充沛，甜(tián)度高。

　　寄存时刻长、不新鲜(xiān)的葡萄(táo)用手(shǒu)提起来(lái)果(guǒ)粒(lì)会掉，不健壮。

　　5、尝滋(zī)味。

　　试吃的时分，选择(zé)一(yī)串葡萄最下面的那(nà)颗，由于光照差、老练度欠好，最下面(miàn)那颗(kē)的(de)滋味比较淡，假如吃起来很甜，则标明整串葡萄都(dōu)很甜。

怎(zěn)样选择葡萄，什么样的葡(pú)萄甜？

　　答：（1）看外(wài)观(guān)。

　　外观新鲜(xiān)，巨细均匀(yún)、规整，枝梗新鲜结实，颗粒丰满，外有白(bái)霜的，一般比较好(hǎo)。

　　别的(de)，葡萄(táo)用(yòng)手悄悄提起时，假如葡萄纷繁掉落，阐明葡萄(táo)不(bù)行新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练(liàn)度(dù)适中(zhōng)的葡(pú)萄(táo)色彩较(jiào)深(shēn)、较艳丽(lì)，如巨峰、夏黑葡(pú)萄为黑紫色(sè)，佳人指(zhǐ)葡萄为(wèi)鲜红(hóng)色(sè)等。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果汁多而浓(nóng)，味甜，有香(xiāng)气，便是好葡萄。

　　与此(cǐ)相反，欠好的(de)葡萄往(wǎng)往带有酸味。

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡萄(táo)好欠好与老练度有关，一(yī)串葡萄中最下面(miàn)的(de)一颗往往由(yóu)于光照程度最差，老练度欠(qiàn)安(ān)。

　　所以在一般状况下，最下面那(nà)颗是(shì)最不甜(tián)的(de)。

　　选购(gòu)时，就(jiù)试吃(chī)最下面那颗。

　　健(jiàn)康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多(duō)许(xǔ)多人信任，自(zì)己制造的鲜榨果蔬汁是(shì)最健康的。

　　由于(yú)彻底(dǐ)不加(jiā)热，其(qí)间的维生素(sù)能(néng)最大(dà)极限(xiàn)地(dì)保存下来(lái)，还能(néng)排(pái)毒，能抗癌(ái)，能美容(róng)。

　　乃至有人用(yòng)鲜(xiān)榨果蔬汁代替水炒菜和煮(zhǔ)菜。

　　为查验(yàn)这(zhè)种观念(niàn)的真实性，专(zhuān)家对新鲜蔬菜榨汁后(hòu)，营养(yǎng)素保存的状(zhuàng)况进行(xíng)了测定。

　　以(yǐ)最简(jiǎn)单丢(diū)失的维生素C为目标，选用最常用来制造(zào)蔬菜(cài)汁的(de)西(xī)红柿和黄瓜为实验目标，用榨汁机榨汁，进行测定。

　　实验数据(jù)标明(míng)，西(xī)红柿、黄瓜等蔬菜(cài)直接榨汁之后，维生(shēng)素C的(de)丢(diū)失率高(gāo)达80%以上。

　　而数据显现，炒青菜的维生素C丢失率只要30%～50%，炒青椒(jiāo)只要20%左右(yòu)，而炒西(xī)红柿则低于10%。

　　成果显现，鲜(xiān)榨蔬菜汁的(de)维生素C丢失(shī)率，乃(nǎi)至比炒青(qīng)菜更(gèng)大。

　　一同(tóng)，榨汁之后，还(hái)会(huì)有一个显着的改变：果蔬汁的色(sè)彩逐突变深。

　　在(zài)这个过(guò)程中，果蔬的抗氧化才能(néng)会逐步下(xià)降。

　　这是由(yóu)于果蔬中都存在维生素(sù)C氧(yǎng)化(huà)酶、酚氧化酶等许多氧化(huà)酶类(lèi)，它们在细胞中素日茕居一室(shì)，不好维生素C、多(duō)酚类物(wù)质等抗氧化(huà)成分(fēn)碰(pèng)头。

　　一(yī)旦扔(rēng)进果蔬榨(zhà)汁机，细胞被绞碎损坏，这些成(chéng)分就会(huì)混在一(yī)同，产生(shēng)反响。

　　酶(méi)的催化反响非(fēi)常敏捷，只需瞬(shùn)间，维生素C就(jiù)会许多(duō)丢失，有保健效果的多酚非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么类物质也会被敏(mǐn)捷损(sǔn)坏。

　　假如(rú)在榨果汁(zhī)时去掉渣子，还会丢(diū)失许多膳食纤维。

　　如(rú)榨菠萝汁(zhī)时，去(qù)掉(diào)果渣会丢失90%以上的(de)纤(xiān)维(wéi)。

　　专家主张：生果和蔬菜在制造鲜(xiān)榨汁(zhī)之后，维生素C和其他抗氧化(huà)物质会(huì)有(yǒu)很大的丢失。

　　因而，吃饭(fàn)的时(shí)分(fēn)不吃青菜，而用克己(jǐ)鲜榨(zhà)果(guǒ)蔬汁来代替的办法是过(guò)错的(de)。

　　主张每天要吃两盘少油烹调的熟(shú)蔬菜(cài)，在此之外，能够再加两杯鲜榨(zhà)果蔬汁。

　　在(zài)家庭克己鲜榨果蔬汁之前，最好用(yòng)沸水短时快速焯烫一下之后再榨汁，能灭活(huó)一些(xiē)酶类，削减(jiǎn)营养(yǎng)物非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么质的丢失。

　　必(bì)定要现榨(zhà)现喝(hē)，削减抗氧化物质氧(yǎng)化分化(huà)的时刻(kè)。

　　滤去的(de)果渣应尽量使(shǐ)用，能够加一点蜂蜜和(hé)柠檬汁调味，做(zuò)成(chéng)高纤维小甜食(shí)，滋味(wèi)其实(shí)很不错(cuò)。

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