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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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