猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这(zhè)个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出(chū)来，再(zài)把猪肚(dù)两面(miàn)的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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