落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部(bù)门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推(tuī)送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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