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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在四大灵猴的兵器叫什么名字，那些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖四大灵猴的兵器叫什么名字藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于(yú)开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收(shōu)。

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