无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多小伙伴应该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日(rì)本(běn)比较常见，国内的(de)无菌蛋(dàn)较少，下面(miàn)小编(biān)为(wèi)大家介(jiè)绍一下，无菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的专(zhuān)利技术(shù)，它是(shì)采(cǎi)用巴氏消毒(dú)法进行(xíng)杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理(lǐ)，里面含有(yǒu)的细菌非常少(shǎo)，可以生(shēng)吃(chī)。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普通鸡(jī)蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般(bān)都会打上P的字样，表示这些蛋是经过(guò)严格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

　　另(lìng)外(wài)有些无菌蛋甚至还(hái)会打上最佳食用日(rì)期(qī)的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且(qiě)大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮白净自然(rán)，蛋体(tǐ)完好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款(kuǎn)可以生食的蛋，并且(qiě)相对(duì)于普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装比较精致价格相对来(lái)说也比较贵，虽说外表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋没(méi)有什么两样，但无菌蛋的生(shēng)产加(jiā)工与(yǔ)普(pǔ)通鸡(jī)蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展(zhǎn)过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从一(yī)开始就遭受严(yán)苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危害(hài)病菌(jūn)非常(cháng)少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一定的菌(jūn)都(dōu)被消灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴除(chú)菌法所(suǒ)不可以(yǐ)消灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一般蛋(dàn)而言病菌较为少(shǎo)而(ér)已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋杀过菌，里边的(de)危害病菌(jūn)所(suǒ)有被解决干(gàn)净(jìng)，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都(dōu)是有标识，标(biāo)出可食时间，过上一(yī)三、五(wǔ)天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际(jì)上(shàng)不止是日(rì)本国的无(wú)菌蛋，全球许多地区(qū)都是有(yǒu)无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实际上是(shì)英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋(dàn)制成美味(wèi)的调味品这(zhè)类的(de)，因此 创造发明了(le)那样(yàng)一个除(chú)菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的(de)技(jì)术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴氏(shì)消毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡(jī)情况的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国(guó)的食品质监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡(jī)刚(gāng)开始就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后全(quán)设(shè)备化的将生鸡蛋进行(xíng)一(yī)系列的除菌，清(qīng)理，封袋(dài)，进入车内(nèi)运送。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹是(shì)一(yī)整套完善的设备和(hé)看待食品的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无菌蛋(dàn)真的(de)无(wú)菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然(rán)经过消毒处理，但是巴(bā)氏消毒并不(bù)能(néng)杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌(jūn)，可(kě)能仍然会有(yǒu)少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是(shì)有保(bǎo)质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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