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海(hǎi)带是发物(wù)吗

　　是的，海带(dài)是(shì)发物(wù)的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是日常生(shēng)活中比较(jiào)常见的一种海产品，海带中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)矿物(wù)质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但(dàn)是热量是比较低的，适(shì)当的吃一些(xiē)海带，有助于(yú)增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自(zì)身属于过敏体质或者(zhě)有甲亢的病(bìng)人，一般是(shì)不可以(yǐ)吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而出(chū)现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的(de)症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所(suǒ)有人都不(bù)可以吃，要(yào)根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着吃(chī)，也可以(yǐ)炒着吃。

如何(hé)辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不(bù)带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而(ér)短(duǎn)小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜(xiān)海(hǎi)带在(zài)日光下(xià)晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是通过(guò)一层海(hǎi)带一层(céng)盐地腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带(dài)才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海带是(shì)比较(jiào)正(zhèng)常的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜(xiān)海(hǎi)带经过(guò)烫煮(zhǔ)后颜色变绿(lǜ)，再经(jīng)过冷柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢却、盐渍、脱水等工序加工而(ér)成(chéng)，一般用作凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠绿色的(de)海带可(kě)能是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择(zé)时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过(guò)加工后，表面就(jiù)没有(yǒu)什(shén)么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性(xìng)。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经(jīng)过漂(piāo)染的海(hǎi)带，海鲜的(de)味道(dào)比较浓厚，经(jīng)过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的(de)味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带(dài)含(hán)碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质(zhì)会(huì)呈白色粉末状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或(huò)者部分黄色(sè)就不要(yào)选择(zé)了，这样的海带(dài)有可能是被污(wū)染的，质量和(hé)营养价值会(huì)差一(yī)些。

　　另外，干海(hǎi)带也(yě)有浓厚(hòu)的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他(tā)异(yì)味，说明海带(dài)的质(zhì)量也打了(le)折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的碘和(hé)甘(gān)露醇，多附在它的(de)表(biǎo)层，尤(yóu)其是(shì)甘露(lù)醇，呈(chéng)白色粉状附在(zài)海带的(de)表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多少是测(cè)定海带质量高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海带的(de)叶(yè)子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最有营养的(de)食物，它可是碱性食物，而(ér)且价(jià)格(gé)非常便(biàn)宜(yí)，多食用(yòng)对健康是(shì)非常有益的。

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