料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽(suī)然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí)辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲,一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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