落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎ公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员o)示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的(de)店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(s公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员hì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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