酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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