螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭以及螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包(bāo)，螺(luó)蛳粉哪(nǎ)个料(liào)包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不(bù)臭(chòu)，吃螺蛳(sī)粉对女性的(de)坏处等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭(c往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么hòu)还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是(shì)螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以(yǐ)才会出现这种臭味，所以不(bù)喜欢这种味道的可以不放酸(suān)笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自(zì)己(jǐ)喜欢的材(cái)料也会没有(yǒu)问题(tí)的，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感(gǎn)的(de)。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰(qià)是(shì)螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发酵(jiào)，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中(zhōng)会产生(shēng)氨基酸(suān)，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建议冷(lěng)水(shuǐ)下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一(yī)些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表(biǎo)示(shì)煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最(zuì)后倒(dào)入配(pèi)料(liào)搅拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么(me)味(wèi)

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的中国第一集就(jiù)详(xiáng)细(xì)介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独(dú)特(tè)的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选取肉食(shí)丰(fēng)富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中(zhōng)自然会产生(shēng)一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独(dú)特(tè)的味道，两者相加，特(tè)殊(shū)臭(chòu)味给味(wèi)蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的(de)过程(chéng)中，半胱氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫(liú)化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味(wèi)物质）色(sè)氨酸转(zhuǎn)化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅料(liào)多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么