灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)十二生肖中张牙舞爪是哪些动物几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了(le十二生肖中张牙舞爪是哪些动物)吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过(guò)高，放置几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康(kāng)造成危害(hài)，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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