干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时(shí)之后再用小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别(bié)干(gàn)硬了的。

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干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动(dòng)为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但是这(zhè)种处(chù)理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味(wèi)，如(rú)果(guǒ)不(bù)喜欢这个味道的最(zuì)好(hǎo)不(bù)要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊(là)肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处(chù)理腊肉的(de)小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是因为(wèi)由(yóu)于(yú)干透(tòu)了，并且内部的(de)腊(là)质也(yě)硬化了。

　　你可以试(shì)试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁(chèn)热用刀切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不过(guò)注意是否变(biàn)质(zhì)，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬(yìng)，就先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧(shāo)出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在(zài)制作的(de)过程中，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太(tài)长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后分。

　　这(zhè)样才能长时间保存(cún)。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后(hòu)用清水泡上(shàng)几个小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食(shí)用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后(hòu)煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后候可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮(guā)净(jìng)，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

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