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冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

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家(jiā)用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢(màn)，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较光滑(huá)，冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好(hǎo)拿(ná)取，但缺点(diǎn)是导(dǎo)热较快，如果(guǒ)掌握不好(hǎo)火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合有会炒(chǎo)菜(cài)的人(rén)使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问(wèn)题我(wǒ)们先(xiān)来(lái)了解下生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又称铸铁(tiě)，还含有(yǒu)少量(liàng)的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁(tiě)精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高(gāo)并夹杂其它元素(sù)在内(nèi)，导致它(tā)在特(tè)性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能(néng)用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通过模(mó)具，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于(yú)纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所以适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻(duàn)打工艺，现(xiàn)在大部分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性和铸(zhù)造(zào)过程，我们来看看生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小(xiǎo)火(huǒ)炖(dùn)菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点也是(shì)它(tā)的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使(shǐ)用起来比较费力，导热慢导致燃料的(de)消耗(hào)加大(dà)。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳(tàn)量(liàng)多，没有韧性，导致(zhì)锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易(yì)破裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会生锈。