落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu2l是多少斤 2l是多少kg)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)2l是多少斤 2l是多少kg息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(sh2l是多少斤 2l是多少kgāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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