柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)？柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面(miàn)的。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的面团是(shì)活面吗，柴(chái)火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡(jī)做(zuò)的吗等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你收拾以下的日(rì)子常识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴(chái)火鸡是能够(gòu)加(jiā)啤酒的(de)。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数(shù)也不(bù)会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代(dài)水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴(yáo)添加一些共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐(yán)分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵(jiào)后制造的(de)面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思面粉和其他成分的(de)混合物(wù)，具有(yǒu)满足的(de)硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料(liào)及(jí)配(pèi)料(liào)掺(càn)入粮食(shí)粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结(jié)而构成的(de)用来制造半制(zhì)品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口味多样，食用便利，在(zài)日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的一种菜肴，吃(chī)起来的话(huà)滋(zī)味也是很回味的，十(shí)分的稠密，但一(yī)般来说很(hěn)少(shǎo)的人会在家里边去制造这道(dào)菜的(de)，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正(zhèng)宗(zōng)的(de)柴火鸡仍是需(xū)求(qiú)运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的(de)话就会导致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人根本就没(méi)有办法常常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制(zhì)，再加水(shuǐ)闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能(néng)超(chāo)过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人(rén)们现(xiàn)已远离天然、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是忘了(le)那悠远的(de)生火煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁(duò)小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子参加并加适(shì)量的盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽(qià)，和(hé)面必定要(yào)留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一(yī)点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的(de)就(jiù)多(duō)揉几下，等锅里开了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的(de)下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的水热(rè)了(le)，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做(zuò)的鸡(jī)很嫩，又(yòu)保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克<莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思/p>

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老练(liàn)，捞出待用(yòng)；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后(hòu)把面团下(xià)成25克重的剂(jì)子(zi)（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅(guō)中，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜(cài)段，随配(pèi)酒精炉（或小土(tǔ)炉(lú)）上桌即成。

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