银(yín)耳(ěr)越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并(bìng)不是(shì)越白(bái)越好(hǎo)的。

　　关于银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放越黄以(yǐ)及(jí)干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)，银耳正(zhèng)常(cháng)的颜色的图片大全，正常银耳与硫磺银耳图片对比，硫磺熏过的(de)银耳图(tú)片(piàn)，干银耳怎么选择才知(zhī)道有没(méi)有(yǒu)硫(liú)磺等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识(shí)：

银耳越黄(huáng)越好还(hái)是越白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥(zào)、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来有淡(dàn)淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有(yǒu)植(zhí)物(wù)特有的(de)香味，多放(fàng)一会儿有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买(mǎi)，银耳(ěr)本(běn)身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激(jī)或(huò)辣的(de)感觉，很可能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质(zhì)银耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然(rán)的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的(de)时(shí)候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道(dào)也比较好，营养价值也(yě)会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相(xiāng)对(duì)来说不会(huì)那么纯净的，很多都是白(bái)色中(zhōng)带有一点米黄(huáng)色，肉(ròu)看(kàn)起(qǐ)来也比较薄(báo)一(yī)些，同样的，没有蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也(yě)不(bù)够(gòu)干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银耳什么(me)颜(yán)色的最好

　　微微(wēi)发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经(jīng)过晒过(guò)或者是(shì)烘干之(zhī)后颜色都(dōu)是微微发(fā)黄的，但是(shì)为(wèi)了使银(yín)耳更(gèng)加(jiā)的好(hǎo)看，有些商贩会利(lì)用一些成(chéng)分将(jiāng)原本发(fā)黄(huáng)的银(yín)耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是(shì)尽量挑选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为(wèi)那种熏白的银耳(ěr)中含(hán)有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经(jīng)过任何(hé)的(de)加工处(chù)理，所以鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)的(de)营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质的话(huà)，经过(guò)太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色(sè)水(shuǐ)泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在(zài)加工(gōng)的过(guò)程中已经将(jiāng)这种成分(fēn)去掉了(le)，所以可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方(fāng)面来说(shu孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理ō)，干银耳中不含有水分(fēn)因(yīn)此(cǐ)很利(lì)于保(bǎo)存(cún)，所(suǒ)以日(rì)常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而(ér)一般(bān)情况下，食品的实际(jì)可(kě)食(shí)用期限都会孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理(huì)比包装袋上(shàng)的时间(jiān)要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软化的(de)情况下都是(shì)可以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者出现变质反应(yīng)了则不建议继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理