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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心(xīn)管。牛的心(xīn)脏顶部连接(jiē)血脉和心脏的(de)组织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄(huáng)喉主要成分(fēn)是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。牛心定的(de)主要成分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不(bù)动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来后(hòu)口感既(jì)脆嫩又(yòu)爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心管是牛的(de)什么部位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或(huò)气(qì)管(guǎn)，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　牛(niú)是(shì)偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两(liǎng)半(bàn)。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥，即为患病(bìng)的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管(g妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思00; line-height: 24px;'>妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思uǎn)。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥(zào)，即为(wèi)患病的征(zhēng)兆。

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