年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕，与年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水(shuǐ)和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味(wèi)，但都(dōu)是在(zài)最基(jī)本的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其(qí)它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年(nián语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么)糕(gāo)怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个(gè)宽敞(chǎng)的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小均匀(y语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么ún)的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可(kě)以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白(bá语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么i)糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和成(chéng)面团不开裂(liè)能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的(de)量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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