鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好候不(bù)小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是(shì)可以补救一下的(de)吗(ma)？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要(yào)根(gēn)据(jù)你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好白是人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的(de)人(rén)群(qún)，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡(jī)蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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