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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断(duàn)年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利；不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。