水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法p>

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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