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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次(rén)才在(zài)全球都(dōu)是(shì)一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越(yuè)多(duō)的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每(měi)年(nián)都需要(yào)数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全(quán)面发展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内都(dōu)需求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课程(chéng)，野(yě)旅(lǚ)主要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日(rì)常(cháng)生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务(wù)客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的(de)人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意(yì)思的一门课(kè)，学(xué)生们要了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地(dì)学习如何(héapm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次)计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学(xué)着也(yě)可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特(tè)别是(shì)制定战略发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的(de)学习，除了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也(yě)就(jiù)是(shì)提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基(jī)层部门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每(měi)个(gè)职位的(de)工作流程和标准，才(cái)是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层(céng)的(de)经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不(bù)从(cóng)底层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的(de)水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人(rén)员所获(huò)得(dé)的(de)收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经(jīng)验才能(néng)胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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