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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要(yào)打发的点心。

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