金融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上(shàng)周(zhōu)淄(zī)博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台(tái)，也有不(bù)少(shǎo)上市公司(sī)被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团(tuán)队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文(wén)章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调(diào)研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订(dìng)满，订单(dān)量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们(men)走访和当地(dì)居民反(fǎn)映，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以青啤季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰(fēng)和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可能(néng)创新高，我们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是(shì)淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地(dì)区(qū)大(dà)学(xué)生组团前(qián)来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在(zài)线下消费场景复(fù)苏的背(bèi)景下吸引(yǐn)了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多(duō)小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的(de)圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店(diàn)为例(lì)，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便(biàn)排不上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群以中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择(zé)工作日乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客(kè)流量较大的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了(le)大量工作(zuò)人员监督(dū)规(guī)范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的(de)带动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显(xiǎn)提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地政府采(cǎi)取了一系列措施(shī)保(bǎo)障和丰(fēng)富游客体验，热(rè)度有望(wàng)延(yán)续。

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