落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户鳄雀鳝危害有多鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星大，鳄雀鳝的最大克星(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推(tuī)送(sòn鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星g)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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