鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要(yào)根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等状况。

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