颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(s中国有多少万大军，中国多少万兵力中国有多少万大军，中国多少万兵力pan>huǎng)，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特(tè)食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马(m中国有多少万大军，中国多少万兵力ǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多(duō)呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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