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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营(yí德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷ng)养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类德国柏林气候相当于中国哪 德德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷国冬天冷还是北京冷(lèi)所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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