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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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