下面(miàn)，就和大家具体说说人参(cān)果的(de)挑选方法。

　　挑人参果的(de)形(xíng)状

　　市(shì)面上卖的(de)人参果里，大致(zhì)可(kě)以分为两种(zhǒng)形状，一种(zhǒng)是圆形(xíng)的，还(hái)有一种是长形的。

　　圆(yuán)形的人参(cān)果(guǒ)，外表偏(piān)正圆形，颜色偏黄(huáng)色，果(guǒ)肉中水分含量充足，吃(chī)起(qǐ)来嫩爽多汁，口感比较甜；长形的(de)人参(cān)果(guǒ)，外形偏细长状，颜色偏白色或者白紫色，果肉中水分含(hán)量略少(shǎo)，吃起来有点沙，口感也比较淡(dàn)，甚至还(hái)会(huì)有股鱼腥味，因(yīn)此(cǐ)没有圆形的(de)人(rén)参果好吃。

　　一句话总结，挑人参果时，记得看下形状，优选圆形的(de)人参果，味道(dào)比长形的人参果更加(jiā)甘(gān)甜。

　　挑人参果的表皮

　　成熟后的(de)人参(cān)果(guǒ)，表皮为金黄(huáng)色，看上(shàng)去也比较光滑，上(shàng)面还带(dài)有紫色的条纹(wén)，色泽(zé)比较鲜亮，这样的人参果，通常汁多肉甜，口感非常(cháng)好；如果(guǒ)人参果表(biǎo)皮看(kàn)上去没有光泽(zé)感，比较黯淡(dàn)，或者有干瘪、褶皱的现(xiàn)象，说(shuō)明(míng)已经熟过了，或(huò)者放很(hěn)久了，口(kǒu)感通常不(bù)太好，吃(chī)起来可能还有一(yī)股涩涩的味(wèi)道。

　　一句话总结(jié)，挑人参果时，记得看下果皮的颜(yán)色(sè)和状态，优选表皮为(wèi)金黄色，带(dài)有(yǒu)光泽(zé)感的人(rén)参果，这样的人参果，味(wèi)道通常比较(jiào)甜。

　　挑人参果的(de)重量

　　挑人(rén)参果的时候，我(wǒ)们还(hái)需要对(duì)比下重量。

　　如果是(shì)个头差不多(duō)大小(xiǎo)的人参果，可以放在手里(lǐ)掂一掂重(zhòng)量，掂起(qǐ)来重的(de)，说明果实里(lǐ)面的水(shuǐ)分充足，状态还比较(jiào)新鲜(xiān)，吃(chī)起来汁水(shuǐ)也更丰富(fù)；掂起来很轻的，说明放很久了，果(guǒ)实(shí)中的(de)水分已经流失得差(chà)不多(duō)了，既不(bù)新鲜，吃起来(lái)口感(gǎn)也不(bù)好。

　　一句话总结，挑(tiāo)人参果时(shí)，记得掂(diān)下重量，优(yōu)选掂起来重的人参果，说明果肉中水(shuǐ)分(fēn)含量(liàng)充足，吃(chī)起(qǐ)来汁水也(yě)会更多。

　　挑人参果的气味(wèi)

　　新鲜(xiān)的人参(cān)果，闻起来有一(yī)股淡(dàn)淡的果香味(wèi)，感觉比(bǐ)较清雅；如果闻(wén)不出气味，或者闻起来有一(yī)股腐败(bài)变质的气味，说明里面的果肉(ròu)可(kě)能(néng)已经开始(shǐ)腐烂了，这样(yàng)的人(rén)参果就不要买(mǎi)了。

　　一句(jù)话总结，挑人参果时，记得小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢闻(wén)下(xià)气味，优(yōu)选闻(wén)起来有自然果香味(wèi)的人(rén)参果(guǒ)。

　　结(jié)语

　　挑人参果时，大(dà)家(jiā)只(zhǐ)需记得“4挑”法则，从形状、表皮(pí)、重量和气味这四(sì)个(gè)方面，来挑选人参果，优(yōu)选形状偏圆、表皮偏黄、重量偏重、气(qì)味(wèi)自然的人参果，这(zhè)样的人(rén)参果通(tōng)常比(bǐ)较新鲜(xiān)，吃起(qǐ)来口感也更好。

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