螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包(bāo)，螺蛳粉哪个(gè)料包不(bù)放不(bù)会(huì)臭，螺蛳(sī)粉的汤料(liào)包(bāo)臭不臭(chòu)，吃螺(luó)蛳粉对女性(xìng)的坏处等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不是螺蛳粉本(běn)身发(fā)出(chū)来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭味，所以不(bù)喜欢这种(zhǒng)味(wèi)道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在家做(zuò)螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己喜欢的人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么材料也会没有问题(tí)的，本身是不会(huì)影响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味(wèi)是源(yuán)于其中(zhōng)的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊(shū)的乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸(suān)，能使食(shí)物变(biàn)得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还(hái)是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水(shuǐ)下(xià)锅(guō)，冷水下(xià)锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能(néng)夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来(lái)，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于(yú)螺蛳粉(fěn)当中的独特配(pèi)料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上(shàng)的中国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸(suān)笋(sǔn)的制作(人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么zuò)

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么(zhì)发酵食品，发酵过(guò)程中自(zì)然(rán)会产生一(yī)些(xiē)有鲜味儿(ér)的氨基酸(suān)物(wù)质，所(suǒ)以就会有(yǒu)特殊的(de)味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺(luó)肉熬制也会散发(fā)出一股独特的味(wèi)道(dào)，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺(cì)激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色(sè)氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣(là)咸重口味让人(rén)上头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么