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关东煮汤底需要(yào)一天一换吗，一元一串的(de)关东煮利(lì)润(rùn)多少

　　是每天都重新煮。

　　关(guān)东煮都会每(měi)天换(huàn)一次汤(tāng)底的,在每天早上熬制好(hǎo)汤(tāng)底之(zhī)后,随着每次(cì)客人(rén)点单(dān),水(shuǐ)变少之后又加水,所(suǒ)以汤会变得越(yuè)来越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少(shǎo),到了下班就帮汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关(guān)东煮大概是每天一换,有时候客(kè)人(rén)多(duō)可能多煮。

关东(dōng)煮(zhǔ)一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上水面。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了以后，我们会看(kàn)到关(guān)东(dōng)煮会(huì)慢慢地一个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明(míng)明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里(lǐ)面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出(chū)来(lái)，会(huì)充盈在(zài)关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到(dào)水面(miàn)上。

关东煮为(wèi)什么(me)煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本(běn)关(guān)东(dōng)地区的料(liào)理。

　　通(tōng)常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材料每一(yī)种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮源(yuán)自味噌田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又(yòu)被俗称作黑轮(lún)，这是台语中带有(yǒu)齿音性质的(de)边音导致(zhì)的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是日本的原始口味(山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思wèi)，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东(dōng)煮是一个火遍(biàn)大江南(nán)北(běi)的小吃(chī)，源自日本关东地区，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广(guǎng)为流传(chuán)。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细(xì)心(xīn)一点(diǎn)就(jiù)会发现，关东(dōng)煮(zhǔ)铁格子(zi)里的食材其实(shí)一(yī)直(zhí)在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于它的汤底，但(dàn)食材即使煮熟(shú)了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一(yī)直开着小(xiǎo)火煮，就是(shì)为(wèi)了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮(zhǔ)一(yī)直开小火煮还(hái)可以保温，以(yǐ)免食(shí)物(wù)都冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在(zài)汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的(de)，里面有水(shuǐ)份和(hé)间隙，当水的(de)热度慢慢进入到(dào)关东煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但(dàn)这气却(què)跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可(kě)以。

　　关东(dōng)煮汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是一(yī)种风味独(dú)特(tè)、营养丰富、操(cāo)作方(fāng)便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐(cān)饮业(yè)主(zhǔ)及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美(měi)可口(kǒu)具有(yǒu)独(dú)特海鲜风(fēng)味的菜肴。

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