酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机(jī)酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩)肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜(cài)。

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