料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的(de)料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也(yě)可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹饪蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌量蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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