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苹果是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　苹果是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　苹果属于碱性食物，苹(píng)果虽(suī)口(kǒu)味偏酸，但将苹果燃(rán)烧后，灰分在水溶液中呈现(xiàn)碱(jiǎn)性(xìng)，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果(guǒ)可为机体补(bǔ)充一定(dìng)营(yíng)养成分，有利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物并非依(yī)据食物口味或汁液酸碱(jiǎn)程度判定，不能仅以苹(píng)果口味偏酸，将苹果(guǒ)认(rèn)定为酸性食(shí)物。

　　碱性食物指(zhǐ)进行食物化学研(yán)究，食物燃(rán)烧后的灰(huī)分(fēn)在水中呈(chéng)碱(jiǎn)性的(de)食物，碱(jiǎn)性食物多(duō)含有丰富钾元素、钠元(yuán)素(sù)、钙(gài)元(yuán)素、镁元素等成分。苹果属(shǔ)于碱性(xìng)食物，大部分蔬菜(cài)、水果、豆类(lèi)制品都属于碱性(xìng)食物。

怎么挑苹果又大又甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路。

　　苹果(guǒ)在自(zì)然生长(zhǎng)的环境下因光(guāng)照角度(dù)和树叶遮挡面积等因素的影(yǐng)响(xiǎng)下苹(píng)果会呈(chéng)现出不同的颜色(sè)，所以果皮呈现(xiàn)红黄相间的颜色(sè)且带有麻(má)点，纹路错综复杂的苹果才(cái)说(shuō)明它受到(dào)的光(guāng)照充足，果肉会(huì)较黄，汁水也(yě)比较(jiào)多。

　　2、摸一摸手感。

　　在(zài)挑选苹果(guǒ)的时(shí)候，我(wǒ)们可以(yǐ)摸一(yī)摸苹(píng)果的(de)表皮，如(rú)果手感软硬适中(zhōng)且有一点(diǎn)粗糙感就说(shuō)明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没(méi)有脆感，适(shì)合老年人食用，太(tài)硬且表面光滑(huá)的苹果吃(chī)起来会比较酸涩。

　　3、？掂(diān)一(yī)掂(diān)重量。

　　把两个个头差(chà)不多的苹(píng)果放在手(shǒu)里掂一掂(diān)，个头(tóu)不(bù)大又有分量就说明水(shuǐ)分充足。

　　在买苹果时，尽(jǐn)量选择中果，那(nà)种(zhǒng)个头(tóu)圆润的苹果比长得(dé)歪瓜裂(liè)枣的(de)苹(píng)果更好吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和苹果(guǒ)脐(qí)。

　　在挑(tiāo)选的时候，可以看下(xià)苹果蒂和苹果脐，苹果蒂是(shì)连接(jiē)根部的(de)地方(fāng)，若是呈现浅绿色(sè)，根蒂潮湿，难以折断，代表这个(gè)苹果(guǒ)是新鲜刚采摘(zhāi)的(de)；若是呈现黑(hēi)褐色，根蒂(dì)很干，说明已经不新(xīn)鲜了(le)。

　　而(ér)苹果脐是凹陷状的，果(guǒ)脐凹陷越深苹果就(jiù)越好吃，相对应的，果脐(qí)凹陷越(yuè)浅，口(kǒu)感(gǎn)就会越差。