燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营(yíng)收和(hé)净利润的双增(zēng)长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性(xìng)初始补(bǔ)偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整(zhěng)产品结(jié)构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的结果(guǒ)。

　　相比于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅(fú)度并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其高(gāo)端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财(cái)经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是为了提高(gāo)运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为了(le)利用自(zì)身品(pǐn)牌(pái)、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端产品的(de)占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤(pí)酒(jiǔ)来拉(lā)动(dòng)业(yè)绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多(duō)款新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第(dì)二(èr)品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加(jiā)快布局高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表的大单(dān)品(pǐn)与(yǔ)特色产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的(de)售价也(yě)不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量(liàng)807.辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么2万千升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)吨(dūn)价(jià)超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤(pí)酒的(de)整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹划(huà)拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权(quán)，成为这两(liǎng)家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的(de)是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的(de)拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减(jiǎn)成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截(jié)至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一(yī)次性确认(rèn)员工补偿(cháng)及安置费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的(de)固定资产减值亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒企业优化经营(yíng)的(de)常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒在近期(qī)的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的(de)减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在(zài)职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公告称(chēng)，董(dǒng)事会(huì)同意政府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家(jiā)群货(huò)场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过(guò)资(zī)产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等(děng)长期资产的收益(yì)同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨(zī)询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全(quán)资(zī)附属公(gōng)司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤(pí)酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就(jiù)为华润(rùn)啤酒带来了当(dāng)年(nián)约三(sān)成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工(gōng)厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年(nián)度(dù)报告中披露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工程。

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