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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡(hú)萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一(yī)定(dìng)的(de)辅助作(zuò)用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要(yào)找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的(de)南瓜是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜(guā)外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一(yī)掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较(jiào)坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一(yī)小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时机比较(j天之蓝52度多少钱一瓶iào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参(cān)与胃内(nèi)上皮组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏(nián)膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶则可以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝(gān)肾细胞的再生(shēng)能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟(chí)食物(wù)排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的(de)吸收，从(cóng)而控制血(xuè)糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成胰(yí)岛素(sù)所(suǒ)必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜(guā)做(zuò)的食物(wù)。

　　参考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好(hǎo)吃(chī) 如何挑到好南(nán)瓜

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