灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的(de)3中，搅碎(suì)的(de)三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐申请结尾的恳请语怎么写，特此申请申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思的特是什么意思坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象(xiàng)，也(yě)就(jiù)是说盐析出(chū)来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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