银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)的(de)。

　　关于银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄以及干银耳(ěr)为什么越放越黄，银耳正常的(de)颜色的图片大全，正(zhèng)常银(yín)耳(ěr)与硫磺银耳(ěr)图(tú)片(piàn)对比，硫磺熏过的银耳图(tú)片，干银耳怎么选择才知道有没有(yǒu)硫磺等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松(sōng)散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清(qīng)香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一会(huì)儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的(de)蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道(dào)，选(xuǎn)购时可取少许(xǔ)试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是(shì)大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较新(xīn)鲜的(de)，我们(men)吃起来味道也(yě)比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来说不会(huì)那(nà)么纯净的(de)，很(hěn)多都(dōu)是白色(sè)中带有(yǒu)一点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉(ròu)看(kàn)起来也比较薄一(yī)些，同样的，没(méi)有蒂(dì)头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也(yě)不够(gòu)干燥(zào)，花朵(duǒ)形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什么(me)颜(yán)色(sè)的最好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜(yán)色(sè)都(dōu)是微(wēi)微发(fā)黄(huáng)的，但是为(wèi)了使银耳(ěr)更加(jiā)的好看，有些(xiē)商贩会(huì)利用一(yī)些成分将(jiāng)原(yuán)本(běn)发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干(gàn)银(yín)耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有经过(guò)任(rèn)何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中(zhōng)含有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质的(de)话，经(jīng)过太(tài)阳光照天津面积多少平方公里射之(zhī)后皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工的过(guò)程中已(yǐ)经将这种成分去(qù)掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来(lái)说，干(gàn)银耳中不(bù)含(hán)有水分(fēn)因此很利于(yú)保存，所以日常(cháng)生活中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品的实际(jì)可食用期限都会(huì)比包(bāo)装袋上的时间要(yào)稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续食用(yòng)的，过期一段(duàn)时(shí)间或(huò)者出现变质反应了(le)则不建议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 天津面积多少平方公里