柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比(bǐ)较淡的话是不影(yǐng)响食用的(de)，如果(guǒ)酒味(wèi)比(bǐ)较重，而(ér)且味道也(yě)有些变(biàn)了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿饼中有大量的碳水化合物长期(qī)放置的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了(le)的(de)话，食(shí)用的时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且(qiě)食用的(de)时候也有很重的(de)酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期放置的过(guò)程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物，具(jù)有(yǒu)抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

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