鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)办，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句(yè)没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能(nén可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句g)出现高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句