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2升是多少斤啊 2升是多少毫升藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早(zǎo)餐(cān)吃吗

　　藕粉(fěn)是(shì)能够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够(gòu)当早(zǎo)餐吃(chī)。藕粉是莲藕(ǒu)研(yán)磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及(jí)铁(tiě)、钙等微(wēi)量(liàng)元素及养分物(wù)质，具有促进代(dài)谢，削减体内脂质吸收，防备动脉(mài)硬(yìng)化等(děng)效果。别(bié)的(de)，适量食用藕(ǒu)粉还(hái)能用(yòng)于调度脾(pí)气(qì)虚引起的(de)腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许(xǔ)多(duō)的碳水混合(hé)物和脂肪能够为身体供给(gěi)能量及热量，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿物质元(yuán)素，能(néng)够为(wèi)身体供给日常所需的养分元(yuán)素。因而(ér)，藕粉(fěn)能够当早餐吃，十分(fēn)简单(dān)消(xiāo)化，合适消化欠好的人(rén)。藕(ǒu)粉(fěn)的冲泡(pào)办法：

　　1、先加少(shǎo)数(shù)冷水,然(rán)后(hòu)再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和(hé)，直(zhí)至藕粉变成淡褐(hè)色通明(míng)的(de)胶状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水的次序不能倒置，第(dì)一次是凉开水，第2次(cì)是滚(gǔn)烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由(yóu)白转为微赤色,因其含有丰厚的(de)铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分,而其他(tā)淀粉(fěn)没有这(zhè)种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其(qí)他(tā)淀(diàn)粉有时会是片(piàn)状,但片状的藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其(qí)他淀粉两边是(shì)平的(de)。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放(fàng)进口中(zhōng)是进(jìn)口(kǒu)即(jí)化的，很简单消融，其他淀粉则不易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉(fěn)则要粗(cū)糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后(hòu)的色彩微红(hóng)，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和通明度(dù)都(dōu)不(bù)如藕粉，且放(fàng)置(zhì)数小时(shí)也(yě)不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好(hǎo)坏，简述(shù)加(jiā)工办法

　　藕粉(fěn)又叫真(zhēn)藕粉，用老藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白中透粉(fěn)赤(chì)色，养分丰(fēng)厚(hòu)。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消(xiāo)化吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱、病、幼食(shí)用(yòng)，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁(jié)，幽(yōu)香可(kě)口，是我国(guó)闻名的土特产品(pǐn)。

　　我(wǒ)国食藕(ǒu)早在三(sān)千年之前，开端作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有(yǒu)“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在(zài)我国各地都有名品，下面介绍(shào)两(liǎng)种比较(jiào)有(yǒu)名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖(hú)藕粉是(shì)杭(háng)州的名产，是(shì)藕(ǒu)粉(fěn)中的名牌，前史上(shàng)浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡品进(jìn)入皇室(shì)，名驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖藕粉(fěn)已成为款(kuǎn)待(dài)来宾，奉送亲朋的2升是多少斤啊 2升是多少毫升珍品，热销全(quán)国，出口东南亚(yà)各国和(hé)港澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思勤(qín)的(de)《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳(yáng)，片(piàn)片银刀画(huà)。2升是多少斤啊 2升是多少毫升>

　　一(yī)撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉(fěn)特点是(shì)白如“鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本(běn)邑藕，粉尤精(jīng)洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片”的制造作了(le)生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费(fèi)勤劳，乃见(jiàn)白如(rú)雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹一半(bàn)功(gōng)，就视没(méi)有(yǒu)毕(bì)。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在清(qīng)代(dài)，质地优秀(xiù)的(de)“鹅(é)毛(máo)雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛雪(xuě)片”，每年以数百(bǎi)万(wàn)斤的产值(zhí)热销于海(hǎi)内外。

　　近年来，藕粉出产比解放(fàng)初虽(suī)有(yǒu)开(kāi)展(zhǎn)，但国(guó)内外商场(chǎng)需求量大(dà)，产值远远不(bù)能满(mǎn)意消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁(rén)等精(jīng)制成各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量终不(bù)如真(zhēn)藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲(lián)横生于淤泥中地下(xià)基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟(shú)藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后(hòu)老练，水分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质(zhì)老，含粉(fěn)质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立(lì)冬开端，因(yīn)而(ér)时(shí)藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率(lǜ)和(hé)藕粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一(yī)般是随挖随(suí)加工，有些(xiē)区域任(rèn)其贮于土中达三、四个月(yuè)，直到春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕的(de)种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如(rú)下：

　　洗藕——削(xuē)藕(ǒu)节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破坏机进行，个别(bié)出产各地习气不(bù)同，有的(de)把藕切成细粒后用石(shí)磨碾碎(suì)；也(yě)有把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还有(yǒu)在(zài)粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削(xuē)片(piàn)用切片机切片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成细(xì)微的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区(qū)用棍棒(bàng)把粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒状。

　　加工(gōng)对成质量量的联(lián)系很大，主要有以下(xià)三点:

　　一、仔细(xì)按工艺(yì)流程进行(xíng)的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二(èr)、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均(jūn)匀(yún)共(gòng)同。

　　三、在晴(qíng)天加工(gōng)，一次晾(liàng)干(gàn)的色泽(zé)似桃花(huā)花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二面，色深浅不(bù)同(tóng)，业界称“桃(táo)花片(piàn)”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙(bèi)干的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕粉种类(lèi)因产区加(jiā)工习气的不同(tóng)，可(kě)分薄片(piàn)状和粉粒(lì)状二种。

　　片状(zhuàng)的外(wài)形、色光漂亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片(piàn)状再投入商场。

　　藕粉(fěn)主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏(sū)等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福(fú)建等省(shěng)也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国最主要的(de)产地。

　　各(gè)省散布(bù)区域、县(xiàn)如下(xià)。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌(wū)、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康(kāng)、衢(qú)县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北(běi)：江(jiāng)陵、荆门(mén)、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉(hàn)寿、澧县、常(cháng)德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标(biāo)准(zhǔn)等级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀(yún)，冲(chōng)熟后粘(zhān)性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级(jí)同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有(yǒu)块粉(fěn)和碎(suì)粉(fěn)，其他和甲级同(tóng)。

　　【查验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透(tòu)粉赤(chì)色(sè)，片薄(báo)而均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿(shī)适度的，伸手入(rù)包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从(cóng)指缝间喷(pēn)出，松手后当(dāng)即散开；较(jiào)潮的，伸手入包装中心感(gǎn)潮(cháo)润(rùn)，成把紧捏，粘结成块；更潮的，手感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下(xià)几点辨认藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易(yì)飞(fēi)扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原(yuán)糖，色泽(zé)白中透微红(hóng)，用冷开水(shuǐ)拌和后(hòu)色更红(hóng)，稍(shāo)久(jiǔ)色转深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉(róu)擦，感清新(xīn)，粘(zhān)附在手指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进(jìn)口(kǒu)少数易溶(róng)化(huà)，其他(tā)粉(fěn)不(bù)易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡(pào)后(hòu)易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头(tóu)长而通明，有耐(nài)性，乃(nǎi)至可(kě)用筷子整碗挑起，碗内(nèi)周围毫无(wú)粘(zhān)连，但冷却后却很(hěn)快化为淡薄水状，其他(tā)淀粉则彻底不(bù)同。

　　如(rú)在藕(ǒu)粉中掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可(kě)放在清水中，（或在流(liú)水(shuǐ)中(zhōng)参(cān)加少数漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉(chén)积(jī)鄙人，其(qí)他粉在(zài)上，红(hóng)白(bái)色清楚，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽香味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化、沉积(jī)较慢，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少(shǎo)数(shù)干粉进(jìn)口(kǒu)细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加清(qīng)水拌和，就可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一(yī)般食(shí)法(fǎ)是用少数冷开水把藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿(shī)润均(jūn)匀即可(kě)，使粉浆(jiāng)起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚(hòu)即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃，益血通气。