灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是(shì)什么(me)，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很(hěn)多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮(pí)会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可(kě)能还是(shì)在冷藏(cáng)室(shì)保存(cún)即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu子集是什么意思，非空真子集是什么意思)过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥子集是什么意思，非空真子集是什么意思膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀(yún)，中(zhōng)途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面(miàn)发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高(gāo)，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不(bù)可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造(zào)成(chéng)危(wēi)害，一(yī)般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)子集是什么意思，非空真子集是什么意思发白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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