银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么(me)越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越(yuè)好并不是越(yuè)白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还(hái)是(shì)越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什(shén)么(me)越放越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是微微发黄的(de)，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大而松散，干(gàn)燥、光(guāng)滑、肉肥(féi)厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香(xiāng)味(wèi)，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不(bù)折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳本(běn)身无味道(dào)，选(xuǎn)购时(shí)可(kě)取少许(xǔ)试(shì)尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的(de)白色(sè)，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜的(de)，我们吃起来(lái)味道也比较好，营养价值(zhí)也会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相(xiāng)对来说(shuō)不会那么纯净的，很多(duō)都是白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品(pǐn)光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词质较差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整(zhěng)，还会带有很(hěn)多(duō)斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳什么颜色的(de)最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微(wēi)微发(fā)黄的，但是(shì)为了使银耳(ěr)更(gèng)加的好看，有(yǒu)些商贩会(huì)利用(yòng)一些成分将(jiāng)原本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有对(duì)人体(tǐ)有害的成分，食(shí)用(yòng)后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经(jīng)过(guò)任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加(jiā)工的干银耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉(lín)类光感物质(zhì)，食(shí)用了这(zhè)种物(wù)质的话(huà)，经过(guò)太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红(hóng)色(sè)水泡等不适症状，而干银耳在加工(gōng)的(de)过程中(zhōng)已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉了，所以可(kě)以放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从储存(cún)方面来说，干(gàn)银耳中不含有水分因此很(hěn)利于保存，所以日常(cháng)生活中建(jiàn)议(yì)选择食用干(gàn)银耳(ěr)。

干(g光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词àn)银耳(ěr)过期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般情(qíng)况下，食品(pǐn)的(de)实际可食用(yòng)期限都(dōu)会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长(zhǎng)一(yī)些(xiē)，如(rú)果是刚(gāng)刚过期的(de)银(yín)耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下都是(shì)可以继续食用的，过期一段时间或者出现变质(zhì)反应了则不建议继续(xù)食(shí)用。

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