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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方(fāng)法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年(ni夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思án)年糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意(yì)义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。