无(wú)菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见(jiàn)，国(guó)内(nèi)的无菌(jūn)蛋较少，下面(miàn)小编(biān)为大家(jiā)介绍(shào)一下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋(dàn)是(shì)日(rì)本岩(yán)手农(nóng)场的专利技(jì)术，它是采用(yòng)巴氏(shì)消毒法进行杀菌消(xiāo)毒(dú)的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡(jī)蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包(bāo)装(zhuāng)一般(bān)都会(huì)打上P的(de)字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格(gé)加工处理过的(de)鸡(jī)蛋可(kě)以放心(xīn)食用。

　　另外(wài)有些(xiē)无菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳(jiā)食用日期的标示，以确保无菌蛋不(bù)会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋(dàn)体完好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以生食的蛋，并且相对(duì)于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇(chún)香(xiāng)自然，并且不会(huì)有很大(dà)的腥味(wèi)，蛋所含的细菌(jūn)也(yě)是非常少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外(wài)表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没(méi)有什(shén)么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是(shì)历经(jīng)大巴(bā)除菌法(fǎ)来开展(zhǎn)过消毒杀(shā)菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受(shòu)严苛的控(kòng)制和(hé)解决，因而所带有(yǒu)的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大(dà)巴除菌法(fǎ)所(suǒ)不(bù)可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般蛋而(ér)言病菌较为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里边的危(wēi)害病菌所有被解决干(gàn)净(jìng)，因而保存(cún)期十分短，每一只生鸡蛋的的身上(shàng)都是(shì)有标识(shí)，标出可食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就(jiù)不可以直接生吃(chī)了(le)。

　　实(shí)际上不止是日本国的无菌蛋，全球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英(yīng)国(guó)，无菌蛋那(nà)样的制(zhì)成品(pǐn)实际上是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调(diào)味品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创造发明(míng)了那(nà)样一个除菌又(yòu)维持生鸡(jī)蛋(dàn)美(měi)味可口纯天然的技术性。

　　而日本国(guó)的(de)无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是(shì)加(jiā)工(gōng)厂在生鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛把控了(le)，日本国的食品质监是十(shí)分严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严(yán)苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一(yī)系(xì)列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进(jìn)入车(chē)内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善(shàn)的设备和看待食品的严苛全过(guò)程，才铸(zhù)就了(le)日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能(néng)仍然会有(yǒu)少(shǎo)量残留，因此日(rì)本的无菌蛋一般都是(shì)有保质期的，大多数(shù)情况下都在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃完。

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