年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味年糕上加(jiā)入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容(róng)器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大(dà)约戊申年是哪一年为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可(kě)以是馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时(shí)戊申年是哪一年候慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个戊申年是哪一年人(rén)食量(liàng)做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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