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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(mi铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗àn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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